湄洲湾职业技术学院是一所面向全国招生的公办专科层次全日制工科类高职院校，地处妈祖故乡——莆田，始建于1985年，2004年经福建省人民政府批准升格为高职院校。

学院现有两个校区，莆田涵江校区规划建设1350亩，一期投资25亿多元、建设900多亩，2021年已基本完成校区建设，实现整体搬迁；枫亭校区，占地面积380多亩，建筑面积15.5万平方米。教学仪器设备总值11990.9万元，图书馆馆藏纸质图书45万册，电子图书100万册。设有智能制造工程系、自动化工程系、化学工程系、信息工程系、工商管理系、工艺美术系、建筑工程系、医学健康系、学前教育系等9个二级系，招生专业40个，面向全国20多个省（区）招生，全日制学历（学制）教育在校生数14900余人。下辖3个中职校，在校生8300余人。教职工968人，其中高职535人，中职433人。